CIECIERZYCA

Troszkę mnie tu nie było, niestety obowiązki pochłonęły mnie niesamowicie, co przełożyło się na moją nieobecność
na blogu.... choć u Was starałam się bywać regularnie ;*

Dzisiejsza notka będzie dotyczyła ciecierzycy, gdyż wiem, że wiele osób w ogóle nie wie
o jej istnieniu,a szkoda. Jej pozytywne właściwości są naprawdę nieocenione :) 



Ciecierzyca wygląda dosyć osobliwie: jasno pomarańczowe ziarenka o dziwnym kształcie,  przypominające orzeszki, nazywana jest także cieciorką lub włoskim grochem  to jedna z pierwszych roślin z rodziny bobowatych uprawianych przez człowieka. Pochodzi z Bliskiego Wschodu, prawdopodobnie z zachodniej Azji, gdzie znana była już w 6500 r. p.n.e, skąd wkrótce potem dotarła do Europy. 

Ciecierzyca wygląda dosyć osobliwie: jasno pomarańczowe ziarenka o dziwnym kształcie, 

Właściwości :

• leczenie zwichnięć (okłady z liści ciecierzycy)
• działanie przeciwbólowe (łagodzi bóle głowy oraz gardła)
• wspomaganie trawienia (w tym celu przydatny jest napar z liści ciecierzycy)
• podnoszenie odporności organizmu (eliminacja niedoborów witamin i minerałów)
• pozytywny wpływ na stan skóry i włosów (ze względu na dużą zawartość cynku oraz witaminy B6)
• pomoc w obniżeniu cholesterolu we krwi (ze względu na dużą zawartość tłuszczy nienasyconych)
• pomoc w leczeniu wrażliwości na insulinę i cukrzycę (ze względu na dużą zawartość błonnika)

                                                           Zawiera : 

• fosfor (24% dziennego zapotrzebowania w 100 gramach cieciorki)
• potas (6%/100g)
• cynk (16%/100g)
• witamina B9 (43%/100g) oraz witamina B6 (11%/100g)
• żelazo (22%/100 g)
• magnez (14%/100g)
• błonnik

Ma ona 25% białka o korzystnym składzie aminokwasów, dlatego śmiało może zastępować mięso.Ciecierzycę możemy konsumować na wiele sposobów, lecz najczęściej podawana jest w formie hummusu lub bezpośrednio do sałatek.

                                                                                                          

                                                                                      źródła: tesco.pl/ilewazy.pl/mamzdrowie.pl/

 nazdrowiesposob.com/urodaizdrowie.pl/google.com

Przygotowanie ciecierzycy niestety zajmuje troszkę czasu, gdyż najpierw trzeba ją moczyć w wodzie ok. 12h,
 a później gotować ok. 1h, lecz uważam, że naprawdę warto się poświęcić :)

Ja dziś również przyrządziłam sobie ciecierzycę, lecz w całkiem inny sposób ;)

Zrobiłam z niej lekką i bardzo zdrową przekąskę. Pierwsze kroki zawsze są takie same-moczenie i gotowanie, później jednak lekko zmieniłam tor: obtoczyłam ją w oliwie z oliwek i dodałam przyprawy (u mnie była to przyprawa do kebaba, papryka słodka i curry), a po wymieszaniu i "wyrzuceniu" jej na blachę posypałam odrobiną soli :) piekłam w piekarniku z termoobiegiem jakieś 30 minut. Efekt był zniewalający :) 

wygląda trochę na spaloną, ale to przez przyprawy :)

ciecierzyca była chrupiąca i smaczna, a do tego baardzo sycąca, na pewno będzie świetnym zamiennikiem chipsów ;)

A Wy znacie ciecierzycę? Lubicie? 

Jeżeli macie jakieś ciekawe przepisy z użyciem cieciorki- piszcie!

buziaki :*